بازسازی ظروف
امروزه بازسازی ظروف گرانیتی، مسی، تفلون و… مورد توجه بسیاری از افراد قرار گرفته است. چنین ظرف‌هایی پس از مدتی لایه نچسب خود را از دست داده یا پوسته پوسته می‌شود؛ در چنین شرایطی دیگر کیفیت مورد نیاز برای آشپزی را ندارند. از این رو اغلب افراد به جای خرید ظرفی جدید به بازسازی همان ظرف‌ها رو می‌آورند. این روش نه تنها از هزینه‌های اضافی جلوگیری می‌کند بلکه برای محیط زیست نیز مفید است.
بازسازی انواع ظروف باید به صورت اصولی انجام شود تا علاوه بر موارد بهداشتی، ظرف مورد نظر آسیب نبیند. نودیگ شاپ با بهره گیری از بهترین مواد و به روز ترین روش‌ها ظروف شما را بازسازی می‌کند.
دلایل بازسازی ظروف
همانطور که می‌دانید ظروف مستعد خراب شدن و از بین رفتن کیفیت اولیه شان هستند. خط و خش‌ها، پوسیدگی و دیگر عوامل، فرسودگی ظرف را به همراه دارد. یکی دیگر از دلایل بازسازی انواع ظروف، شکستگی بخشی از ظرف است که نه تنها دیگر زیبایی ندارد، بلکه کارکرد خوبی نیز نخواهد داشت.
البته شدت خرابی ظروف با یکدیگر متفاوت است و به هر حال کیفیت پخت و پز را تحت تاثیر قرار می‌دهد. از سوی دیگر آشپزی در ظروف آسیب دیده، به دلیل به وجود آمدن مواد شیمیایی خطرناک و برای سلامتی مضر است.
نکته مهم دیگر جنس خود ظرف است؛ بدین صورت که جنس اولیه ظرف اگر مرغوب باشد امکان بازسازی وجود دارد؛ در غیر این صورت حتی با تعویض پوشش نچسب، آن ظرف کیفیت سابق را نخواهد داشت.
البته برای نو کردن ظروف باید از مواد درجه یک استفاده کرد که ارتباط مستقمی با سلامت انسان‌ها دارد. اگر مواد مصرفی در بازسازی با کیفیت نباشد، حتی خطر سرطان را نیز به دنبال دارد. علاوه بر این‌ها مسمومیت و کم خونی از دیگر عوارض استفاده از ظروف نامرغوب به حساب می‌آید. درضمن تمام مراحل بازسازی باید طبق اصول و مرحله به مرحله انجام شود.
نگهداری ظروف بعد از بازسازی
در صورت نوسازی ظروف، باید نکاتی را رعایت کرد تا مجددا آسیب نبیند. ظروف تفلون و گرانیتی پس از بازسازی نیازمند مراقبت بیشتر هستند.
برای مثال پس از نوسازی ظروف تفلون، نباید از وسایل خراش دهنده استفاده کرد. درضمن بهتر است از چربی کمتری برای پخت و پز استفاده کرد، چرا که خود لایه ای نچسب دارد. درضمن توصیه می‌شود ظروف بازسازی شده را درد ماشین ظرفشویی قرار نداده و شست و شو به صورت دستی انجام شود.
استفاده از مواد شوینده قوی نظیر سرکه و جوش شیرین عمر ظرف را کوتاه می‌کند. سرد و گرم نکردن ناگهانی یا همان شوک حرارتی نیز، فرسودگی ظرف را به دنبال دارد؛ به طور مثال برای پخت و پز در ظروف تفلون حرارت گاز باید ملایم باشد. درضمن از حرارت دادن خالی چنین ظرف‌هایی باید پرهیز کرد.
خشک کردن ظروف پس از شست و شو عمر مفید آن‌ها را بیشتر کرده و از رشد باکتری‌ها و پوسیدگی جلوگیری می‌کند. در هنگام استفاده از ظروف باید نسبت به هرگونه پوسیدگی یا خرابی حساس بود و برای نوسازی اش اقدام کرد. مراکزی چون نودیگ شاپ با بهترین متریال بازسازی ظروف را به صورت اصولی انجام می‌دهد.
البته با وجود تمام احتیاط‌ها بهتر است غذای کودکان را در ظروف غیرتفلون تهیه کرد.
درنهایت باید بگوییم که بازسازی ظروف به خودی خود مضرر نیست مگر اینکه از مواد درجه یک استفاده نشود. ظروف چدنی، سرامیکی، تفلون و گرانیتی قابلیت بازسازی را دارند چرا تحمل گرمای بالا در این ظروف بالاست؛ اما ظروف لعاب دارد و مسی اینگونه نیستند.
به هر روی نوسازی ظروف چه به دلیل صرفه جویی در هزینه یا عدم تولید ظرف جدید برای محیط زیست باید توسط متخصصین این کار انجام گردد و تمام مراحل به صورت اصولی انجام گیرد.
فیلم بازسازی ظروف
